Wijnen uit Marche
De wijnregio Marche, of de Marken in het Nederlands, is een prachtige wijnproducerende regio in het midden van Italië, aan de Adriatische kust. Deze regio staat bekend om zijn schilderachtige landschappen, historische steden en, uiteraard, zijn wijnen.
Marche verbouwt een verscheidenheid aan druivensoorten, zowel inheems als internationaal. Enkele van de meest voorkomende inheemse druiven zijn Verdicchio, Montepulciano, Lacrima, Pecorino, en Passerina. Deze druivensoorten leveren zowel witte als rode wijnen op. De wijnbouw in Marche profiteert van diverse bodemsoorten en microklimaten, wat bijdraagt aan de diversiteit van de wijnen. De wijngaarden liggen vaak in heuvelachtige gebieden, en de nabijheid van de Adriatische Zee heeft invloed op het klimaat.
Marche wijnregio heeft enkele wijnen met een DOCG-status, zoals de Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva, wat wijst op een hoge kwaliteit en strikte regelgeving. Er zijn ook verschillende DOC's in de regio.
De regio Marche is een opkomende bestemming voor wijntoerisme, met prachtige wijngaarden, historische stadjes en proeflokalen waar bezoekers kunnen genieten van de lokale wijnen en gerechten. De wijnen van Marche passen perfect bij de lokale keuken, die bekend staat om verse zeevruchten, truffels, gevogelte en ambachtelijke kaas. De wijn- en voedselparing is een belangrijk onderdeel van de eetervaring in de regio.
Marche is een opwindende wijnregio die heel wat te bieden heeft, van frisse witte Verdicchio wijnen tot volle rode Montepulciano wijnen. Als je van wijn en culinair genieten houdt, is het zeker de moeite waard om de wijnen van Marche te verkennen en te proeven.
Wijnen uit Marche van Stefano Mancinello
Belangrijke druivensoorten uit Marche wijnregio:
Verdicchio druif
Verdicchio is een witte druivensoort die inheems is in de Italiaanse regio Marche, met name in de provincie Ancona. Deze druif is een van de belangrijkste witte druivenrassen in Marche en staat bekend om zijn frisse en levendige wijnen.
Verdicchio wijnen hebben meestal een verfrissend en levendig smaakprofiel. Ze vertonen tonen van groene appel, citrusvruchten, peren en soms lichte amandelachtige noten. De zuurgraad is over het algemeen hoog, wat bijdraagt aan de frisheid van de wijnen. Verdicchio wijnen hebben vaak een subtiele minerale toets, wat bijdraagt aan hun complexiteit en elegantie.
Ze hebben een aromatisch aroma dat doet denken aan bloemen, kruiden en fruitige tonen. Deze aroma's kunnen variëren afhankelijk van de specifieke Verdicchio-wijn en de productiemethode. De Verdicchio wijnen uit Marche worden geproduceerd op verschillende kwaliteitsniveaus, variërend van eenvoudige tafelwijnen tot hoogwaardige wijnen met een DOC -of DOCG-status (bijvoorbeeld Verdicchio dei Castelli di Jesi en Verdicchio di Matelica).
Verdicchio wijnen zijn uitstekende begeleiders van zeevruchten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en gerechten met groenten. Ze passen goed bij de lokale culinaire tradities in Marche. Verdicchio is een druivensoort die bekendstaat om zijn vermogen om frisse, levendige, en aromatische witte wijnen te produceren. Het is een intrigerende druif die wijnliefhebbers de gelegenheid biedt om de smaken en tradities van de regio Marche te verkennen.
Montepulciano druif
De Montepulciano druif is een populaire Italiaanse rode druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Midden- en Zuid-Italië. De naam van de druif kan soms voor verwarring zorgen, omdat deze druif geen verband houdt met de stad Montepulciano in Toscane, waar de Vino Nobile di Montepulciano wordt geproduceerd, die voornamelijk is gemaakt van Sangiovese druiven.
Montepulciano wijnen hebben doorgaans een dieprode kleur en bieden een rijke, fruitige smaak. Ze vertonen aroma's van donkere bessen, pruimen en soms wat kruidigheid. De smaak is meestal vol en sappig, met zachte tannines, waardoor de wijn vaak jong gedronken kan worden. Montepulciano is een veelzijdige druif die wordt gebruikt om zowel eenvoudige, fruitige wijnen als complexere, lang houdbare wijnen te produceren. De stijl kan variëren afhankelijk van de regio en de productiemethode.
Montepulciano is wijdverbreid in Midden -en Zuid-Italië en wordt het meest verbouwd in de regio's Abruzzo, Marche en Molise. Het is ook te vinden in andere wijnproducerende regio's zoals Umbria en Puglia.
De Montepulciano druif is het meest bekend in de vorm van Montepulciano d'Abruzzo, een wijn die wordt geproduceerd in de regio Abruzzo. Montepulciano d'Abruzzo wijnen zijn vaak toegankelijk, fruitig en betaalbaar, wat bijdraagt aan hun populariteit.
Montepulciano wijnen worden vaak gevinifieerd als enkele druivensoorten, maar ze kunnen ook worden geblend met andere inheemse druivensoorten om verschillende smaakprofielen te creëren. Sommige Montepulciano wijnen kunnen kruidige tonen bevatten, zoals zwarte peper, tabak en leer, wat bijdraagt aan hun complexiteit.
Montepulciano wijnen passen goed bij vleesgerechten, met name gegrild vlees, stoofschotels en pastagerechten. Ze zijn ook uitstekend te combineren met kaas.
Hoewel veel Montepulciano wijnen jong kunnen worden gedronken, zijn er ook versies die goed kunnen ouderen en complexer worden met de tijd. Deze wijnen kunnen enkele jaren in de kelder worden bewaard.
Passerina druif
Passerina is een witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Midden -en Zuid-Italië. Deze druif is genoemd naar het Italiaanse woord "passero," wat "mus" of "musje" betekent, vanwege het feit dat de druiventrossen vaak worden gegeten door vogels, zoals mussen. Passerina druiven worden gebruikt om witte wijn en spumante te produceren.
Passerina wijnen hebben doorgaans een fris en levendig smaakprofiel met aroma's van citrusvruchten, groene appel en witte bloemen. Ze hebben een verfrissende zuurgraad en zijn vaak licht tot medium-bodied. Passerina wordt vaak gebruikt voor de productie van enkele variëteitswijnen, wat betekent dat de wijn volledig wordt gemaakt van deze druif. De stijl van de wijn kan variëren van droog tot licht zoet, afhankelijk van de producent.
Passerina is vooral te vinden in de regio's Marche en Abruzzo aan de oostkust van Italië. In de Marken wordt het vaak gebruikt om Verdicchio-wijnen aan te vullen, terwijl in Abruzzo het wordt geproduceerd als een enkele variëteitswijn. Een bijzondere vermelding verdient de "Passerina del Frusinate," die wordt verbouwd in de regio Lazio, en dan met name in het gebied van de provincie Frosinone. Deze variant van de Passerina druif heeft een eigen DOC-status (Denominazione di Origine Controllata) en wordt vaak gebruikt om frisse witte wijnen te produceren.
Passerina wijnen passen goed bij zeevruchten, lichte pasta's, salades en gerechten met wit vlees. Hun frisheid en zuurgraad maken ze tot uitstekende begeleiders bij warme zomergerechten.
Pecorino druif
Pecorino is een inheemse Italiaanse witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Midden-Italië, met name in de regio's Marche en Abruzzo. Deze druif heeft de laatste jaren aan populariteit gewonnen vanwege de productie van frisse en aromatische witte wijnen.
Pecorino wijnen hebben doorgaans een uitgesproken karakter met aroma's van witte bloemen, citrusvruchten, peer, perzik en kruidige tonen. Ze hebben een verfrissende zuurgraad en een volle body, wat bijdraagt aan hun complexiteit. Pecorino wordt vaak geassocieerd met hoogwaardige witte wijnen. Deze wijnen kunnen variëren van droog tot lichtzoet, afhankelijk van de producent en de stijl.
Pecorino wordt voornamelijk verbouwd in de regio's Marche en Abruzzo aan de oostkust van Italië. In Marche wordt de druif vaak gebruikt om Verdicchio wijnen aan te vullen, terwijl in Abruzzo het als een enkele variëteitswijn wordt geproduceerd. Pecorino wijnen kunnen verschillende stijlen aannemen, variërend van licht en verfrissend tot meer complexe en houtgerijpte versies. De keuze voor een specifieke stijl hangt af van de wijnmaker en het beoogde smaakprofiel.
Pecorino wijnen passen goed bij diverse gerechten, waaronder zeevruchten, wit vlees, pasta met lichte sauzen en gerechten met groenten. Hun frisse zuurgraad maakt ze tot uitstekende begeleiders bij veel culinaire keuzes.
Rosso Piceno
Rosso Piceno wijnen worden meestal geproduceerd met een blend van Montepulciano (vaak de dominante druif) en Sangiovese. Soms worden andere inheemse druivensoorten zoals Lacrima en Passerina toegevoegd.
Deze wijnen hebben over het algemeen een medium body en bieden een combinatie van rijp rood fruit, kruidige tonen en een goede zuurgraad. Ze kunnen variëren van fruitig en toegankelijk tot complexer en leeftijdsbestendig. Rosso Piceno-wijnen worden vaak gekenmerkt door hun uitgebalanceerde smaakprofiel en vermogen om goed te rijpen. Ze hebben een mooie structuur en harmonie.
Rosso Conero
Rosso Conero wijnen worden ook gemaakt met Montepulciano druiven als hoofdbestanddeel, maar in deze regio is Montepulciano de overheersende variëteit. De bijdrage van Sangiovese is meestal minder prominent dan in Rosso Piceno.
Rosso Conero wijnen hebben over het algemeen een rijke en volle smaak, met tonen van rijpe donkere vruchten, kruidigheid en soms een lichte hint van aardse tonen. Ze hebben doorgaans stevige tannines en een goede structuur. Rosso Conero heeft zijn naam te danken aan het Conero gebergte, een schilderachtig gebied in de regio Marche.
Lacrima druif
Lacrima is een inheemse rode druivensoort uit de regio Marche in Midden-Italië. Deze druif staat vooral bekend om zijn karakteristieke en uitgesproken aroma's, en het is een belangrijk element in de wijnproductie van de regio Marche.
Lacrima is beroemd om zijn intense en kenmerkende aromatische profiel. De druif kan aroma's en smaken van rijpe rozen, viooltjes en wilde bloemen, evenals kruidige tonen van kaneel en zwarte peper, bieden. Dit maakt Lacrima wijnen opmerkelijk geurig en aantrekkelijk. Lacrima wijnen hebben meestal een robijnrode kleur en een medium tot volle body. De smaak kan variëren, maar ze hebben vaak een goede balans tussen fruitigheid en zuurgraad.
De meest bekende Lacrima wijn is waarschijnlijk "Lacrima di Morro d'Alba," genoemd naar het stadje Morro d'Alba in de regio Marche. Deze wijn heeft een DOC-status (Denominazione di Origine Controllata) en wordt gemaakt van 85% tot 100% Lacrima druiven.
Lacrima wijnen zijn veelzijdig als het gaat om voedselparing. Ze passen goed bij gerechten met kip, varkensvlees en pasta, evenals bij gerechten met truffels en paddenstoelen. De wijnen vullen ook de kruidige tonen aan in sommige Aziatische gerechten. Lacrima is een relatief zeldzame druif, en wijnen die uitsluitend van deze druivensoort zijn gemaakt, zijn meestal te vinden in de regio Marche. Het is een van de unieke en inheemse druiven van Italië.