Baldovar, Valencia, Rascaña, Oranje wijn, 2021

€ 27.94 / 75 cl

Meer flessen > Meer korting

vanaf 6 flessen € 26.95 per fles
vanaf 12 flessen € 25.95 per fles
vanaf 18 flessen € 24.95 per fles

Betaling bij levering

Retourrecht: 14 dagen

Gratis levering vanaf € 75

Betalen via Mastercard, Visa, Bancontact etc

Leveringstermijn 4 dagen

Persoonlijk advies: 0471/75.62.42

Omschrijving:

Intense en expressieve Spaanse oranje wijn uit de Valencia wijnregio op basis van hoofdzakelijk Merseguera druiven en een beetje Macabeo druif met 10 maanden rijping in stalen tanks. Heel wat aroma's van perziken, abrikozen, lavendel en dennehars. Elegante afdonk met fijne en ronde tannines.

Oranje wijn of Orange wine is witte wijn waarbij de druivenschillen gedurende een bepaalde periode in contact blijven met de most in eiken of amforen vaten (Qvevri vaten). Kortom, de fermentatie gebeurt zoals bij rode wijn. Typische Roemeense en Georgische methode van wijn maken die al eeuwen bestaat !!

Artikelnummer:

Gw1357 O

EAN-code:

8437018755080

Jaar:

2021

Land:

Streek:

Wijnhuis:

Druifsoort:

Kleur / type:

Smaak:

Intens karakter, Expressief,

Aroma:

Abrikoos, Dennenhars, Perzik,

Gerecht:

Gevogelte, Wit vlees, Pastagerechten,

Afsluiting:

Kurk

Inhoud:

75 cl

Alcoholpercentage:

14 %

Meer info:

Baldovar 923

Baldovar is een klein wijnhuis die gelooft in het maken van ambachtelijke wijnen met kleine productie. Niet de kwantiteit maar wel de kwaliteit en smaak staan centraal bij Baldovar. "923" refereert naar de hoogte waar het wijnhuis zich bevindt. De wijngaarden liggen in de Serranía del Alto Turía in de wijnregio Valencia tussen 900 en 1.200 meter hoogte. De vergeten Spaanse inheemse Merseguera druif wordt hier in ere hersteld, net zoals de Bobal en Mencía druif. Unieke wijnen met handmatige oogst.

Merseguera druif

De Merseguera is een witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in bepaalde wijnstreken van Spanje, met name in de Valencia wijnregio. Deze druif wordt vaak gebruikt voor de productie van witte wijnen en staat bekend om zijn frisse, fruitige karakter. De wijnen gemaakt van Merseguera druif hebben over het algemeen een medium tot volle body met tonen van citrusvruchten, bloemen en kruiden.

Merseguera is een druivensoort die goed gedijt in warme klimaten, zoals die in delen van Spanje. De druif kan goed omgaan met de hitte en behoudt toch voldoende zuren om frisse wijnen te produceren. Naast Valencia wordt de Merseguera druif ook verbouwd in enkele andere delen van Spanje. Het is echter niet zo wijdverspreid of bekend als sommige andere Spaanse witte druivensoorten.

Wat is oranje wijn / orange wine?

Oranje wijn of orange wine wordt gemaakt van witte druiven.

Door langdurig contact met de druivenschillen levert dit geen witte wijn op maar wordt de wijn amberkleurige wijn of dus oranje wijn.

De druivenschillen van de witte druiven blijven, net als bij rode wijn, in contact met de most.

Deze manier van oranje wijn maken is anders dan de conventionele witte wijn productie, waarbij de druiven geperst worden en vervolgens de druivenschillen en druivenpitten verwijderd voordat de fermentatie begint. De druivenschillen bevatten, naast natuurlijke gistcellen, natuurlijke kleurstoffen, fenolen en tannines die normaal als niet gewenst beschouwd worden in witte wijnen.

Deze manier van oranje wijn maken wordt al duizenden jaren toegepast in Georgië. Het is een oude manier van wijn maken. De wijn rijpt niet in (eiken-)houten vaten, maar in grote aardewerken amforen die in de grond begraven zijn met de opening boven de grond. Doordat de wijn ingegraven is blijft de druivenmost op een constant lage temperatuur en krijgt men een langzame gisting.

Van waar is oranje wijn afkomstig?

Oranje wijn is eigenlijk al eeuwenoud. 'Orange wines' werden eeuwenlang vooral in Oost-Europa gemaakt. De oorsprong bevindt zich in Georgië maar ondertussen vinden we oranje wijnen uit Italië (Friuli), Slovenië, Verenigde Staten, Australië, Frankrijk, Zuid-Afrika en Oostenrijk.

Is oranje wijn natuurwijn?

Orange wine of oranje wijn wordt op een zo natuurlijk mogelijke manier gemaakt, maar het is geen natuurwijn. Niettegenstaande er vaak biologisch of biodynamisch wordt gewerkt, is dit niet noodzakelijk voor het maken van oranje wijn. Omdat de wijn tannines opnemen van de pitjes, is er minder sulfiet nodig dan bij normale witte wijnen.

Wat eet je bij oranje wijn?

Oranje wijn kan je perfect combineren met complexe kruidige gerechten ( Curry’s, Mexicaans, tajine,… )

Oranje wijn kan ook geserveerd worden bij gerijpte kazen. Sushi/sashimi, andere vette vis (rauw of gerookt) zijn ideale gerechten om oranje wijn bij te presenteren.

Hoe smaakt oranje wijn?

Orange wine of oranje wijn is een volle krachtige wijn. Vaak met tonen van gekonfijt fruit, noten en soms mineraal en aards. Oranje wijn heeft meestal een frisse afdronk met een lichte bittere toets. Oranje wijn is lichter en frisser dan rode wijn, maar voller en zwaarder dan witte wijn. Oranje wijn zit dus ergens tussen.

Wijndegustatie met oranje wijn

Oranje wijn leren kennen kan perfect via een wijndegustatie. Er worden verschillende oranje wijnen aan u voorgesteld met de nodige uitleg. Contacteer ons vrijblijvend voor meer informatie indien u graag een wijndegustatie organiseert met oranje wijn.